技檢餐旅服務

22. 在WTO 對各國觀光形態分類中，International Travel 是指：(A) Domestic and Outbound Travel (B) Domestic and Inboun

23. 根據交通部觀光局民國八十九年訂定的「二十一世紀台灣發展觀光新戰略」，以「全民心中有觀光」、「共同建設國際化」出發，讓台灣融入國際社會，使「全球眼中有台灣」的願景實現是其戰略之一。下列觀光局直接

24. 根據交通部觀光局觀光統計資料，民國九十年來台之旅客，合計約有多少萬人次？(A) 261 (B) 282 (C) 312 (D) 321

25. 根據交通部觀光局觀光統計資料，民國九十年中華民國國民出國人數，合計約有多少萬人次？(A) 701 (B) 718 (C) 732 (D) 754

26. 交通部觀光局於民國八十九年為具體落實「二十一世紀發展觀光新戰略行動執行方案」，訂定總目標，下列何者錯誤？(A) 國民旅遊突破一億人次 (B) 來台觀光客年平均成長10%(C) 2003 年迎接

27. 下列我國觀光社團組織中，何者屬於半官方組織？(A) 台灣觀光協會 (B) 中華民國旅館事業協會(C) 中華民國觀光領隊協會 (D) 中華民國旅行業品質保障協會

28. 觀光客係指臨時性的訪客，其旅行目的為休閒、商務及會議等，且停留時間至少在多少小時以上者？(A) 12 (B) 24 (C) 36 (D) 48

29. 「教師會館」的事業主管機關為：(A) 內政部 (B) 交通部 (C) 經濟部 (D) 教育部

30. 「美洲旅遊協會」簡稱：(A) ASTA (B) EATA (C) IATA (D) PATA餐旅類 專業科目(一)第 5 頁 共 8 頁

31. 歐元今年正式在歐洲十二個歐盟國家通行，下列何者為歐元未流通的國家？(A) 英國 (B) 芬蘭 (C) 希臘 (D) 葡萄牙

32. 早餐蛋類的菜單中，「水波蛋」稱為：(A) Boiled Egg (B) Over Easy (C) Poached Egg (D) Scrambled Egg

33. 下列何者，較不適合當餐前酒(Aperitif)？(A) Compari (B) Dubonnet (C) Dry Sherry (D) Grand Marnier

34. 紅粉佳人(Pink Lady)，其主要基酒是：(A) 琴酒(Gin) (B) 蘭姆酒(Rum)(C) 伏特加酒(Vodka) (D) 白蘭地酒(Brandy)

35. 瑪格麗特(Margarita)，其主要基酒是：(A) 蘭姆酒(Rum) (B) 伏特加酒(Vodka)(C) 塔吉拉酒(Tequila) (D) 威士忌酒(Whisky)

36. “Stayover” 是指：(A) 續住 (B) 停留太久(C) 通知旅館，因故無法如期住進者 (D) 延長住宿日期，而旅館事先未被告知

37. 下列那個國際性連鎖旅館，尚未被引進在台灣地區正式營運？(A) Westin Hotels & Resorts (B) Mandarin Oriental Hotels(C) Shan

38. 美國汽車協會(AAA)，以下列何種標誌，為旅館分級制度？(A) 皇冠 (B) 星星 (C) 薔薇 (D) 鑽石

39. 今日未能出租的客房，不能留到明日再出租，這屬於旅館商品的何種特質？(A) 同時性 (B) 易壞性 (C) 無形性 (D) 變異性

40. 行銷管理的哲學，今日漸漸走向何種行銷觀念？(A) 生產導向 (B) 社會導向 (C) 銷售導向 (D) 消費者導向

41. 下列關於 “Twin Room” 的敘述，何者錯誤？(A) 一個雙人床 (B) 兩個單人床(C) 可供兩人住宿 (D) 含專用浴廁設備

42. 根據交通部觀光局「中華民國八十九年台灣地區國際觀光旅館營運分析報告」，下列何者其 “GIT” 住用率大於 “FIT” 住用率？(A) 台北西華飯店 (B) 台北老爺大酒店(C) 台北國賓大飯店

43. 台灣地區旅館房間遷入時間(C / I Time)，一般訂在：(A) 上午九時以前 (B) 中午十一時以前(C) 下午三時以後 (D) 下午六時以後

44. 國際觀光旅館，其單人房之客房淨面積(不包括浴廁)，最低標準為多少平方公尺？(A) 11 (B) 13 (C) 15 (D) 19

45. 由電器用品、電壓配線、電動機械等各種電氣引起之火災，應該使用何類滅火器材來滅火？(A) A 類火災 (B) B 類火災 (C) C 類火災 (D) D 類火災

46. 昨晚某觀光旅館大爆滿，房間不夠，轉送許多旅客至姊妹連鎖旅館。然而今天客房部協理卻發現昨晚住用率未達100%。原來前檯作業失誤，未即時更新住房資料，錯將空房誤以為有人住，造成客房收入的損失。此狀

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