9 根據營養師法第二十九條：未取得營養師資格，擅自執行第十二條第一項各款營養師業務者，本人及其雇主各處新臺幣多少元之罰鍰？(A)一萬元以上，五萬元以下 (B)二萬元以上，十萬元以下(C)三萬元以上，十
10 陳小姐已具備營養師證照，目前準備至臺中縣大甲鎮某團膳公司上班。依據營養師法第七條之規定，請問她應向那一單位機關申請執業登記，領有執業執照後始得執業？(A)行政院衛生署 (B)台中縣衛生局 (C)
14 有關學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法之內容，下列那一項是錯誤的？(A)領有營養師執業執照者，可擔任學校辦理餐飲衛生業務督導人員(B)擔任學校辦理餐飲衛生業務之督導人員，每學年應參加衛生（營
15 根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）對 31~50 歲國人之建議，下列那一項營養素的建議量女性是高於男性？(A) Calcium (B) Iron (C) Retinol (D) Folic
16 國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）中，未對那一項營養素做上限攝取量（Tolerable Upper Levels, UL）之建議？(A) Choline (B) Fluoride (C) So
18 有關國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）之敘述下列那一項是錯誤的？(A)目前使用的版本是行政院衛生署於民國 91 年之修訂版 (B) DRIs 中包含 RDA、UL、AI 項目(C)熱量與醣類、
21 下列那一項為 24 小時回憶法的缺點？①花費高且費時 ②受季節、情緒的影響 ③受試者之正常飲食型態會改變 ④受受試者記憶力的影響 ⑤配料常忽略(A)①②④ (B)②③⑤ (C)②④⑤ (D)①④
22 下列有關測量量尺（measurement scale）之敘述那一項是正確的？(A)性別是屬於次序量尺 (B)等距量尺與比率量尺可以做算數計算(C)比率量尺沒有絕對零點 (D)運動比賽中評定為第一
24 欲以系統抽樣方式於 4000 人中抽取 100 位樣本。先將全體編號後再抽取亂數號碼為 012，之後抽取出的樣本編號依序應為下列那一項？(A) 12, 112, 212⋯ (B) 12, 52,
26 某小學有六個年級，每年級 12 班，做成 12 支籤後由校長在每年級中各抽出 3 班，抽到的班級全班同學做 24 小時飲食回憶法之膳食調查。請問這是屬於何種抽樣方法？(A)簡單叢集隨機抽樣 (B
28 A 地區 4000 名居民中，在民國 90 年 1 月 1 日檢查有 30 名罹患 HIV 陽性病人，民國 90 年 12 月 31 日再度檢查有 42名罹患 HIV 陽性病人，其中 12 名為
29 某研究發現孕婦在懷孕時服用 A 藥與生出先天畸型嬰兒有關，因此研究者蒐集了 1000 名懷孕中的孕婦，紀錄孕婦在懷孕時期所有的藥物服用狀況，並追蹤其生產時嬰兒是否畸形。請問這是那一種研究方法？(
30 研究結果發現 B 型肝炎帶原者，其罹患肝癌危險的勝算比（odds ratio）為 36.0（95%信賴區間為 20.21~64.13），這表示：(A) B 型肝炎帶原者比非帶原者，其罹患肝癌之危