17 下列何種生化檢測值不能反應缺鐵性貧血？(A) serum ferritin 下降 (B) transferrin saturation 上升(C)紅血球中 protoporphyrin 上升 (
18 下列何者可以評估維生素 B1的營養狀況？(A) Schilling test(B)測量血清 alkaline phosphatase(C)測量 erythrocyte transketolase
19 當病患無法直接測量體重時，可將一些體位指標代入公式計算而得，則下列敘述何者錯誤？(A)小腿圍（calf circumference） (B)膝高（knee height）(C)上臂圍（midar
20 有關膳食調查之敘述，下列何者正確？(A)食物攝取頻率法容易受季節、個人情緒的影響(B)飲食記錄法調查方法簡單、容易執行、受訪者接受度高(C)食物秤重盤存法可以計算出受試者飲食中實際的食鹽攝取量(
22 關於臟器蛋白質的敘述，下列何者錯誤？(A)白蛋白（albumin）半衰期在 20 天(B)運鐵蛋白（transferrin）半衰期在 4～8 天(C)視網醇結合蛋白（retinol-bindin
25 針對處於改變階段模式（stages of change model）中的行動期（action）個案，下列何者不是最適用的策略？(A)社會支持（social support） (B)訂定目標（go
28 開放式問句可以引導個案澄清想法與感覺，下列那一個問句較不屬於開放式問句？(A)對那些特定食物你特別喜歡 (B)當你感到挫折你會做什麼事(C)那些特定時間你特別想吃食物 (D)你已經找到解決挫折感
30 「兒童體重控制計畫」，結果參加兒童達到理想體重的百分比占 35%，達到計畫預定目標的 75%，此種評價方式為：(A)效益（benefit） (B)效能（effectiveness） (C)效率（
31 關於社區組織與社區營造中常使用的執行概念，下列何者是指「人們經由社會行動的過程，獲得解決問題之能力」？(A)充能（empowerment） (B)社會資本（social capital）(C)社
33 2005～2008 年臺灣營養健康狀況變遷調查與 1993～1996 年結果相較，有關於國人肥胖與代謝症候群的變化，下列何者正確？(A)女性肥胖與代謝症候群盛行率下降(B)男性肥胖與代謝症候群盛
36 2005～2008 臺灣營養健康狀況變遷調查，分析營養相關慢性疾病變遷，下列敘述何者錯誤？(A)臺灣民眾肥胖率較日、韓高(B) 1/4 成年男性，1/3 成年女性有中央型肥胖(C)與前次調查比較
37 關於 FAO/WHO 議訂的全球飲食目標，下列何者錯誤？(A)飽和脂肪不超過每日總熱量 5% (B)反式脂肪不超過每日總熱量 1%(C)單（雙）糖不超過每日總熱量 10% (D)蔬菜加水果每日攝