31 社區民眾經由健康促進系列活動，透過學習、參與、合作等過程，獲得解決社區問題的能力，此一現象比較符合社區營造的那一項概念？(A)賦能（empowerment） (B)社區資本（social cap
34 有關 2005～2008 年臺灣營養健康狀況變遷調查之研究方法，下列何者錯誤？(A)取樣方式為分層三段集束取樣 (B)電腦輔助個人訪問法進行家戶訪視(C)骨密度檢測以雙能量 X 光測量儀進行 (
35 2000～2001 年臺灣地區國小學童營養健康狀況調查顯示，男女學童在下列礦物質的攝取量未達 DRIs？(A)男生：鈣；女生：鈣 (B)男生：鈣；女生：鐵 (C)男生：鋅；女生：鐵 (D)男生：
37 有關高中學生之午餐菜單設計，下列何項不符合教育部「學校午餐食物內容及營養基準」之建議？(A)全榖根莖類每餐供應 6 份 (B)低脂乳品類每週供應 3 份(C)蔬菜類每餐供應 2 份 (D)水果每
38 關於碘攝取缺乏的問題嚴重度，下列敘述何者正確？(A)全世界總計碘攝取不足盛行率達 60%(B)評估碘狀態的最佳指標是尿碘濃度(C)海魚含有豐富的碘，是國人重要含碘食物來源(D)我國因食鹽加碘的政
39 營養流行病學研究對研究樣本做配對（matching）處理，目的是減少何種因素之影響？(A)機會（chance, random error） (B)偏差（bias, systematic erro
1 有關民國 100 年行政院衛生署（現為衛生福利部）公告「每日飲食指南」的內容，下列敘述何者正確？(A)設計考量以預防營養素缺乏為標的，即營養素的攝取達到 70%DRIs 目標以上(B)每日熱量階層
2 下列何者不在 2011 年「國民飲食指標」中？(A)少葷多素少精緻，新鮮粗食少加工 (B)母乳營養價值高，餵哺至少 6 個月(C)烹調用油常變化，堅果種子不可少 (D)當季在地好食材，多樣選食保健
3 國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）中，那一項是可滿足 97～98%的健康人群每天所需要的營養素量？(A)Adequate Intake（AI
4 衛生福利部於 101 年公告之素食飲食指標，下列建議何者錯誤？(A)多選擇新鮮食材，謹慎選擇加工食品(B)富含維生素 C 蔬果同正餐食用，以改善鐵質吸收率(C)建議多攝取菇類、藻類食物，以增加維生
6 以下有關於幼兒期營養之飲食建議何者錯誤？(A)2 歲以下兒童每天需喝 2 杯低脂或脫脂乳品(B)不能用果汁代替水果，若飲用果汁每天不可超過 240 cc(C)三餐應以全穀根莖類為主食(D)豆魚肉蛋
9 某國中營養師設計給學生之午餐內容為：五穀飯 1 碗、無骨滷豬排（105 公克）、胡蘿蔔（50 公克）炒半顆蛋、炒油菜（100 公克）、冬瓜湯（冬瓜 10 公克＋薑絲少許）、香蕉 1 根（55 公克
10 下列何者不符合「高級中等以下學校執行校園食品規範督導考核要點」規定？(A)不販售國外製造飲品(B)復熱機械應每天清洗(C)鼓勵多販售標有營養訴求「高鈣」、「高纖」的食品(D)除了新鮮、當日供應之