1 有關第七版「國人膳食營養素參考攝取量」的內容敘述，下列何者正確？(A)因無法估算健康族群平均需要量，所以利用建議攝取量建議民眾鈣質攝取 (B)足夠攝取量和建議攝取量通常可滿足該族群 97%的營養需
3 第七版「國人膳食營養素參考攝取量」，關於 1 歲以下嬰兒之建議，下列何者錯誤？ (A)修訂為 0～6 月及 7～12 月兩個年齡層 (B) 0～6 月嬰兒每單位體重所需熱量無性別差異 (C) 7～
6 為篩檢孕婦缺鐵性貧血和海洋性貧血，衛生福利部國民健康署提供孕婦的血液常規檢查項目，除紅血球、血紅素、血球容積比之外，尚包括下列何者？ (A)平均紅血球血紅素（Mean corpuscular he
9 下列敘述那一項符合教育部學校午餐計畫辦理原則？(A)學校午餐用賸飯菜，基於珍惜資源，可提供給貧困學生 (B)學校午餐計畫權責單位為教育部國民及學前教育署，地方政府不具輔導與考核學校辦理午餐計 畫之
11 依據教育部國民及學前教育署民國 101 年所頒布之行政規則，下列那一項不符合學校午餐計畫辦理原則？ (A)學校午餐秘書可由教師兼任，且可減少授課節數 (B)地方政府應組成學校午餐輔導委員會，應編
12 下列何者不是學校衛生法對於學校午餐食材與供餐的要求？(A)學校供應膳食，應提供蔬食餐之選擇 (B)禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品 (C)應採用中央農業主管機關認證之在地有機農業產品 (
14 「國小學童的家長會組成工作小組，定期將學校附近攤販所售之含糖飲料送檢」，在渥太華五大行動綱領中屬於下列何項策略？ (A)建立健康的公共政策 (B)創造支持性環境 (C)強化社區行動力 (D)發展
19 進行生物電阻分析（bioelectrical impedance analysis, BIA）前從事激烈運動，會產生何種影響？(A)體脂肪含量不會改變 (B)體脂肪含量會變高 (C)體脂肪含量會
21 下列何種症狀可能是缺乏維生素 A？(A) Angular stomatitis (B) Cheilosis (C) Seborrheic dermatitis (D) Xerophthalmia
23 某份問卷想了解某長照中心長者對餐食的喜好度，其中有一題詢問 5 種不同的主菜，用 1~5 的順序表示喜好程度（1 表示最喜歡，5 表示最不喜歡）。請問這是屬於什麼測量尺度？ (A)名義尺度（no