31 為降低糖尿病患者併發症發生率之社區營養計畫中，測量民眾相關知識的改變，是評估下列何種目標？(A)中期目標（intermediate objective） (B)結果目標（outcome obje
34 臺灣地區國人於那幾次營養調查中，鈣攝取未達同年齡層建議攝取量標準（RDNA、DRIs）？①民國69～70年國民營養調查 ②民國75～77年國民營養調查 ③NAHSIT 1993～1996 ④NA
35 比較 1993～1996 年與 2005～2008 年臺灣兩次營養調查，下列何者是近年來成人食物攝取來源之變遷？(A)乳製品攝取已達建議量(B)五穀根莖類食物攝取量增加(C)較少國人選用脂肪量多
37 2012 年 WHO 出版「成人與兒童之鈉攝取指引」，建議成人（≥16 歲）每日鈉的攝取量最好能低於多少克，以降低血壓與心血管疾病、中風和冠狀動脈心臟疾病的風險？(A)2 (B)4 (C)5 (
38 關於 WHO 於 2008～2013 年「對抗非傳染病（NCDs）的行動方案」，實證認為下列飲食相關行動，何者最有效益，建議優先執行？(A)減鹽 (B)補助弱勢族群健康餐食(C)管制高糖高脂食物
39 某班級有 50 人，每學期會調查該班級學生視力狀況，結果顯示：民國 101 年 9 月有 23 人近視，民國 102 年2 月有 26 人近視，民國 102 年 9 月有 28 人近視，則 10
40 關於測量工具的評估，下列敘述何者錯誤？(A)重複測量可判斷問卷的信度(B)與黃金標準作比較可判斷問卷效度(C)就檢測方法而言，某種檢測方法檢測血液病毒特異性高表示真陰性率低(D)就檢測方法而言，
4 關於建議攝取量（Recommended Dietary Allowance, RDA），下列何者為建議攝取量值的條件？(A) 92～95%的國人 (B) 92～95%的健康人群 (C) 97～98
6 關於 102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」，下列敘述何者錯誤？(A)「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 51%以上(B)穀類包含：稻米、小麥、燕麥、玉米、小米、番薯、芋頭等(C)全麥
7 2020 健康國民白皮書設定之飲食 5 大目標，不包括增加下列何種食物攝取（份量）之人口百分比？(A)用好油 (B)每天蔬果至少 5 份(C)全穀類食物達三分之一以上 (D)每天含鈣豐富的食物至少
8 以母乳哺育嬰兒，下列有關鐵質的敘述何者正確？(A)母乳的鐵吸收率低於配方奶(B)衛生福利部建議全面對 4 個月大的純母乳哺育寶寶補充鐵劑(C)媽媽哺乳期的鐵攝取量是主要影響新生兒體內的鐵儲存量的因
10 下列那一組學校午餐可提供較高的鈣質？(A)白飯（200 g）＋荷包蛋（50 g）＋芥藍菜（100 g）＋豆漿（240 mL）(B)糙米飯（200 g）＋五香豆干（80 g）＋高麗菜（100 g）
12 2008 年衛生福利部（原行政院衛生署）出版之「食品安全與營養白皮書」中所訂定的目標，下列何者錯誤？(A)加強病人健康飲食教育 (B)普及正確膳食營養資訊(C)加強膳食營養科技之研究 (D)降低