26 根據社會認知理論設計均衡飲食教育介入計畫，下列何種教育措施較符合「自我控制」的概念運用？(A)達到飲食目標時，給予獎賞(B)減少家中高熱量、高油、高糖食物的可獲性(C)訓練受教育者簡單的低熱量、
28 營養師說：「我記得第一次體檢，發現自己血糖及膽固醇偏高，真的好擔心。」此時營養師的談話，最符合下列何種諮商技巧？(A)同理 (B)引導 (C)自我揭露 (D)情感反應代號： 10350頁次：4－
31 有關社區營養計畫的策略性規劃，下列何階段可使用 SWOT 分析？(A)A（action）行動計畫 (B)S（situation）現況分析(C)S（strategy）策略 (D)T（tactics
32 不同的體重控制計畫，其場地、講師、課程時數及使用設備不同，所花費的經費也不同，降低體重的結果也不同，若分析每降低一公斤體重所需要的花費，屬於下列何種分析法？(A)成本利益分析（cost-bene
33 在兩次國民營養健康狀況變遷調查中，有關 2005～2008 年的國人飲食內容與 1993～1996 年比較，下列何者錯誤？(A)紅肉類攝取量增加 (B)黃豆製品、魚類攝取量增加(C)全穀類、堅果
34 臺灣地區歷次國民營養調查中，針對國中生的調查為下列何項？(A)NAHSIT 1999～2000 年 (B)NAHSIT 2001～2002 年(C)NAHSIT 2005～2008 年 (D)N
35 2005～2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查發現，深綠色蔬菜為成人那些營養素首要來源？(A)鎂、鉀、鐵、鈣 (B)維生素 A、維生素 B6(C)維生素 A、維生素 C (D)維生素 B1、
38 實現「糧食安全」是指當所有人，在任何時候都滿足以下狀況，下列何者錯誤？(A)以植物性食物為主的飲食型態 (B)滿足積極和健康生活的膳食需要(C)物質上獲得足夠、安全和富有營養的糧食 (D)經濟上
39 如果未介入受試者的生活，而由結果（outcome）的有無來追究可能的危險因子（exposure），這是屬於下列何種研究方法？(A)世代研究法 (B)病例對照法 (C)實驗研究法 (D)橫斷性研究
1 下列有關國小 1～3 年級對食材選擇之規定，何者不符合「學校午餐食物內容及營養基準」？(A)豆製品一週 2 份以上 (B)每餐深色蔬菜 0.5 份以上 (C)未精製全穀根莖類占 1/3 以上 (D
2 第七版國人膳食營養素參考攝取量中，因考量維生素 D 的製造能力及日曬時間，可能隨年齡增加而降低；為預防骨質疏鬆症的危險性上升，維生素 D 建議量自幾歲開始提高為 2 倍（10 微克）？ (A) 3
3 根據衛生福利部的素食飲食指標建議，為了達到充足蛋白質的攝取，則下列敘述何者正確？ (A)建議選擇蛋奶素 (B)全榖根莖類食物搭配豆類食物 (C)堅果種子類食材提供蛋白質 (D)菇藻紫菜可以提供蛋白
6 有關嬰兒副食品的添加方式，下列何者較適合？(A)便秘時可以補充蜂蜜水 (B)優先給予米粉或較稀的粥，比較不容易引起過敏 (C)將麥粉放入奶瓶中妥善溶解，讓嬰兒吸食，避免攝取不足 (D)應以 1～2
7 檢測骨質疏鬆症會以 T-score 來呈現骨質密度（bone mineral density）的狀況，若王太太的 T-score 為-1.5，則下列何種應對方式最佳？ (A)表示骨質不足（oste