8 根據 94 年「學校午餐之食物內容及營養基準」,下列不同對象之午餐盒餐熱量中,何者錯誤?(A)國小 1-3年級 600 kcal(B)國中男生 850 kcal(C)高中女生 750 kcal(D
23 下列何者不是迷你營養評估表(mini nutritional assessment, MNA)的評估項目?(A)食慾不佳(B)近 3 個月體重改變(C)血清白蛋白值低於 3.0 g/dL(D)覺
24 下列何種營養教育理論,適合個人層次的營養教育?(A)創新擴散理論(Diffusion of innovation theory)(B)健康信念模式(Health belief model)(C)
25 某老師剛開始進行臺灣東部原住民新陳代謝症候群的研究,預期探討生活飲食習慣和新陳代謝症候群,因不了解臺灣東部原住民之飲食生活習慣,此時問卷應採用何種類型的題目?(A)結構型(B)封閉型(C)開放式
15 有關 Adult Treatment Panel III(ATP III)中之 Therapeutic Life Style Change(TLC)的營養素攝取建議敘述,下列何者錯誤?(A)總脂
16 張老先生為某保險公司之職員,今早按照規定到醫院進行健康檢查,適逢醫院進行免費血糖篩檢以及營養諮詢,護理師發現其空腹指尖血高達 300 mg/dL,營養師可用何種飲食評估方法,較易找出飲食攝取狀態
17 甲先生住院治療骨折的問題,住院期間一直有「腸胃道耐受性不良」的癥狀,醫師已經為病人排除所有藥物包括抗生素可能造成的影響,於是再開立檢驗單測量血清白蛋白質(Albumin),病人血清白蛋白質可能為
28 在 PRECEDE-PROCEED模式中的第 4 個階段:教育及組織診斷,其主要目的在定義會影響預測和增強行為的相關因素,使人們有良好的行為改變。則個人的知識、態度與信念是屬於其中的何種因素?(
30 社區營養規劃有不同的層級。若規劃層級考慮到整個組織任務,且規劃 2-3 年的計畫,並重視此計畫應在何處、何時、由誰做、如何做,以及利用何種資源來達成目標。此種規劃最可能是下列何者?(A)方案規劃
18 下列數值為李老太太的禁食血脂質濃度,若依據 NAHSIT1999-2000 的高血脂評定標準,則那些數據可確定其罹患高血脂症?①血清三甘油酯 180 mg/dL ②血清總膽固醇 260 mg/d