38 世界衛生組織(WHO)專家會議建議,使用鹽來做為添加下列何種營養素的載體(vehicle for fortification),以期達到降低心血管疾病及該營養素缺乏症的雙重效益?(A)鈣(B)鉀
39 病例對照研究(Case-control study)方法的樣本中,若病例組有一位 32 歲患者,則對照組也需找一位32±3 歲的健康者,是採取那一種方式來控制干擾因子?(A)配對(Matchin
40 某國小六年級全體同學 360 人,在 95 年 9 月開學時做視力檢查,有 55 人罹患近視;96 年 2 月開學時增加了 15 人,在計算 95 學年上學期近視發生率時,分母應帶入多少人數,亦
2 視網醇當量 RE(Retinol equivalent)的換算,下列何者正確?(A)1 視網醇當量(RE)=1 µg 視網醇(B)6 視網醇當量(RE)=1 µg β 胡蘿蔔素(C)1 國際單位(
4 有關行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量」中之上限攝取量(Tolerable upper intake levels, UL),下列敘述何者正確?(A)健康族群中絕大多數人長期攝取此量,不致
14 下列營養素缺乏與臨床表徵的配對中,何者錯誤?(A)碘缺乏-呆小症(Cretinism)(B)維生素 D 缺乏-佝僂症(Ricket)(C)菸鹼酸缺乏-毛囊角化症(Hyperkeratosis)(
16 關於營養師進行營養諮詢的敘述,下列何者錯誤?(A)清楚標明自己的姓名及工作職稱,說明自己可以提供或協助的諮詢服務(B)當病患講述其問題及其處置時,若遇到病患之處置方法不對,應打斷病患的話語,及時
18 下列何者是 24 小時回憶法與真實飲食內容之間誤差的最主要來源?(A)24 小時回憶法取樣日數少時,其代表性不足(B)因為需要記錄,影響到受試者真實的飲食行為(C)轉換成食物材料時,食物成分檔不