下列有關食品營養

48. 依據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」之規定，有關市售包裝食品之營養宣稱，下列何者營養素不屬於「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目?(A) 蛋白質 (例如:高蛋白)(B) 鐵 (例如:高鐵)(C)

3 有關健康食品管理法所稱之「健康食品」，下列何者錯誤？(A)非以治療、矯正人類疾病為目的之食品(B)提供特殊營養素或具有特定之保健功效之食品(C)提供特殊營養素或具有治療功效之食品(D)標示或廣告具

37 有關營養標示之敘述，下列何者錯誤？(A) 凡有營養宣稱之市售包裝食品須提供營養標示 (B)以每一份量為標示方式 (C)每次攝取量少之食品亦適用以每 100 克為標示基準 (D)每一份與每日營養素

11 有關食品衛生管理法所稱特殊營養食品之敘述，下列何者錯誤？(A)提供特殊營養需求對象食用之配方食品(B)包括嬰兒配方食品與較大嬰兒配方輔助食品(C)不需經過查驗登記即可輸入販售(D)提供特定疾病病

37 有關營養標示之敘述，下列何者錯誤？(A)凡有營養宣稱之市售包裝食品須提供營養標示(B)以每一份量為標示方式(C)每次攝取量少之食品亦適用以每 100 克為標示基準(D)每一份與每日營養素攝取量百

6.有關104年7月1日施行之「包裝食品營養標示應遵行事項」敘述，下列何者錯誤？(A)市售商業完整包裝之食品，應標示營養成分及含量(B)該食品每100公克之固體（半固體)所含反式脂肪量，不超過0.5公

39 有關食品標示之規定，下列何者錯誤？(A)營養宣稱須符合「市售包裝食品營養宣稱規範」 (B)咖啡因含量應清楚標示於「營養標示欄位」中 (C)果蔬汁含量 10%以上的包裝飲料應標示「果蔬汁含有率」

6 有關嬰兒副食品的添加，下列敘述何者正確？(A)純母乳哺育者，嬰兒 6 個月後必須添加副食品，避免營養不良 (B)以母乳替代品（配方奶）哺育者，嬰兒 3 個月後必須添加副食品，避免營養不良 (C)添

41. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量(B)包裝食品每份熱量 220 大卡，蛋白質 4. 8 公克，此份產品可以視為高

28.（　　）下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？　(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量　(B)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即

12. 下列有關公共衛生營養師的敘述，何者有誤？(A) 參與營養與食品有關疾病的初級預防(B) 參與每日營養照護服務(C) 負責評估社區營養需求(D) 偏重營養政策的規劃與評鑑

4 3 . 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量(B)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心

168. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量(B)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟

62. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用(B)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就

44. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量(B)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟血

70. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用(B)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就

52. 下列何者不屬於「食品安全衛生管理法」中有關食品及食品原料應標示事項？ (A) 品名 (B) 醫療效能 (C) 含基因改造食品原料 (D) 營養標示

29. 下列何者不屬於「食品安全衛生管理法」中有關食品及食品原料應標示事項？(A)品名(B)醫療效能(C)含基因改造食品原料(D)營養標示

43.下列有關罕見疾病之業務，何者非屬衛生福利部食品藥物管理署之權責？(A)特殊營養食品供應、製造與研發獎勵 (B)核發罕見疾病重大傷病證明 (C)罕見疾病藥物認定 (D)罕見疾病特殊營養食品專案申請

8. 有關營養素特性及衛生福利部公告包裝食品營養標示規定的敘述，下列何者正確？(A) 維生素B1屬於脂溶性維生素(B) 水可以調節體溫，但無法預防及改善便秘(C) 每100毫升的液體食品之鈉含量不超過

2.依包裝食品營養標示應遵循事項之規定，有關碳水化合物的營養標示，下列敘述何者正確？ (A)菊糖、果寡糖不屬於可食碳水化合物，可以不標示 (B)食品中所含碳水化合物、糖與膳食纖維須以公克或毫克標示 (

58 下列有關健康食品的敘述，何者錯誤？(A)健康食品係提供特殊營養素或具有特定保健功效之食品(B)健康食品不是以治療、矯正人類疾病為目的之食品(C)健康食品必須具有明確的保健功效成分，但其產品的合理

63 有關罕見疾病防治法之規定，下列敘述何者錯誤？(A)本法為加強照顧罕見疾病患者取得其適用藥物及維持生命所需之特殊營養食品，並獎勵與保障該藥物之供應、製造與研發，而特殊營養品之獎勵與保障依健康食品管

22. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？(A)包裝食品每份熱量 220 大卡，蛋白質 4.8 公克，此份產品可以視為高蛋白質來源的食品(B)包裝飲料每 100 毫升為 33 大卡，1 罐飲料內容

40 下列有關健康食品之敘述，何者錯誤？(A)可提供特殊營養(B)具有特定之保健功效(C)產品之攝取量必須有科學依據(D)可用以矯正人類疾病之食品

4 有關包裝食品營養宣稱應遵行事項之敘述，下列何者正確？(A)品名為「乳酸菌糖果」或「乳酸菌球飲料」，是營養宣稱的範圍 (B)品名為「OO 維生素 C 飲料」，得在營養標示欄位內標示維生素 C 含量

22. 下列有關食品添加物-生育醇（維生素 E）之敘述何者錯誤？(A)可使用於各類食品(B)可作為食品抗氧化劑(C)用量同營養添加劑生育醇之標準(D)過量時可能造成骨質疏鬆症

11 有關包裝食品營養標示應遵行事項之敘述，下列何者正確？(A)市售經保鮮膜包裝之滷味豆干，須營養標示 (B)營養標示中，孕乳婦每日熱量攝取參考值為 2000 大卡 (C)包裝維生素礦物質類之錠狀、膠

1 依據「市售包裝食品營養標示規範」之規定，下列有關熱量、營養素及反式脂肪標示之敘述，何者錯誤？(A)熱量含量標示之基準：固體須以每 100 公克或以公克為單位之每一份量標示(B)營養素含量標示之基準

4.有關乳（奶）品類食品相關規定，下列敘述何者錯誤？ (A)鮮乳製程不能添加食品添加物 (B)強化乳粉得添加生乳中所含之營養素 (C)保久乳品製程能添加食品添加物 (D)調味乳品原料須有至少50%的

4. 有關特殊營養食品特定疾病配方食品之標示，以下何者為正確？ a.若有營養素宣稱，應於營養標示中標示含量 b.含有牛奶成分者除於成分欄位載明，還需要標示「本產品含有牛奶」、「本產品含有牛奶，不適合其

66. 有關膳食補充食品健康與教育法（DSHEA），下列的說明何者是不正確的？(A)包括膠囊錠劑(B)與一般傳統型態的食品區隔(C)由台灣衛生署公告(D)不包括注射點滴營養劑

46. 有關食品營養標示之敘述，何者錯誤？(A)市場業者販售之散裝食品，如以保麗龍及保鮮膜簡易包裝等未封口之包材所為之臨時性包裝，無須進行營養標示(B)包裝飲用水不須標示營養標示(C)營養標示中之熱量

24. 下列有關健康食品之營養成分標示內容，下列何者敘述錯誤？(A)熱量（大卡）(B)脂肪（公克）(C)蛋白質（公克）(D)碳水化合物（毫克）

9. 下列有關嬰兒副食品添加的敘述，何者為非？(A)添加副食品的目的是為補充牛奶中所不足的營養成份(B)餵食嬰兒副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度(C)雞蛋內有品質優良的蛋白質，因此應在嬰兒六個月

3. 下列有關健康食品之營養成分標示內容，下列何者敘述錯誤？ (A)熱量(大卡) (B)脂肪(公克) (C)蛋白質(公克) (D)碳水化合物(毫克)

【題組】38.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，只有前者可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在

23.有關「保健營養食品 GMP」的說明，下列何者錯誤？(A)工廠的衛生標準(B)工廠的作業規範(C)功效的認證(D)劑型的認證

下列有關嬰兒副食品添加的敘述，何者為非？(A)添加副食品的目的是為補充牛奶中所不足的營養成份(B)餵食嬰兒副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度(C)雞蛋內有品質優良的蛋白質，因此應在嬰兒六個月大即應

8. 有關嬰兒副食品添加的敘述，下列何者錯誤？ (A)目的是為補充乳品中所不足的營養成分 (B)餵食副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度 (C)雞蛋含有優良的蛋白質，嬰兒六個月大即可開始添加全蛋 (

35下列有關食品安全及爸II之敍述，何者錯誤?(A)蛋白酶抑制劑會降低食品的營養價值(B)組辙胺中毒症狀類似過敏(C)鎘中毒稱爲痛痛症(D)皂素存在十字花科植物會抑制碘的吸收

2. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣類，兩者均可被人體消化吸收 (B)維生素和礦物質主要功能是提供熱量 (

49. 有關食品營養標示之敘述，何者錯誤？ (A) 市場業者販售之散裝食品，如以保麗龍及保鮮膜簡易包裝等未封口之包材 所為之臨時性包裝，無須進行營養標示 (B) 包裝飲用水不須標示營養標示 (C) 營

7.有關食品包裝標示之敘述，下列何者正確？ (A)營養標示中的「糖」是指食品製造過程中額外添加之單醣和雙醣的總和 (B)大豆沙拉油依規定應標示含有致過敏性內容物警語 (C)使用基因改造食品原料若終產品

43.有關食品與營養的敘述，下列何者正確？(A)精製白米的營養價值比糙米高(B)選購雞蛋時應挑表面光滑的比較新鮮(C)容易消化吸收的食物，升糖指標(GI 值)越高(D)蛋白質是構成人體的主要物質，也是

37. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A) 澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B) 組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自

3. 有關包裝食品營養標示之規定，以下何者為正確？ a.所有營養標示內容必須以中文及通用符號顯著標示於容器或包裝上 b.如果食品包裝或容器面積不足以完整標示營養標示，得以附加說明書或 QR CODR

4. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行

26.0人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自

41.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行