34 下列有關重症病人的營養處置，那些正確？①血清白蛋白、運鐵蛋白及前白蛋白（serum albumin, transferrin,prealbumin）適合作為評估營養狀況的指標 ②入住加護病房 2
22 礦物質營養狀況的評估，下列何者錯誤？(A)血清鈣無法評估體內鈣的營養狀況(B)血清鋅可以立即反映鋅的攝取情形與營養狀況(C)腳趾甲中的硒不受近期飲食變動的影響，可評估硒的營養狀況(D)成人的運鐵
26 下列何種問卷適合安養中心用來篩檢新入住院民之營養狀況？(A) Mini nutritional assessment (B) Diet quality index(C) Healthy eati
29 下列何者為初步了解社區的營養狀況或公共衛生問題之客觀資料蒐集方式？(A)向衛生行政人員詢問當地營養狀況 (B)由里長提出社區老人常見營養問題 (C)向學校護理師詢問學童午餐供應狀況 (D)由教育
32 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查，維生素的營養狀況，下列敘述何者錯誤？(A)飲食中攝取的營養素缺乏最嚴重的為脂溶性維生素 D 及維生素 E(B)飲食中各年齡層維生素 B12 攝取狀況皆
29 社區關懷據點的營養師為改善獨居老人的營養狀況，因此對該區民眾規劃「迷你營養評估量表（MNA）營養篩檢分數達 12 分以上者，由目前的 50%提高到 70%」 ，則目前所進行的營養計畫階 段是屬於
15 有關碘的生化檢測，下列何者正確？(A)尿碘排泄量可推算碘攝取量(B)尿碘量主要反映個人長期碘營養狀況(C)尿液碘量與甲狀腺腫盛行率呈正相關(D)國民營養健康狀況變遷調查中，國人碘的營養狀態主要由
10. 下列何者可以評估維生素 B1 的營養狀況？(A) Schilling test(B) 測量 erythrocyte glutathione reductaseactivity coeffici
16 有關營養素的生化檢測，下列敘述何者正確？(A)血漿中的鋅濃度反映目前鋅的飲食狀況(B)deoxyuridine suppression test 反映葉酸的營養狀況(C)色胺酸負荷試驗（tryp
20 Mini Nutritional Assessment（MNA）常用在長照機構老人的營養篩選及營養狀況評估，其評估項目不包含下列何者？(A) 體位改變 (B)進食及食物攝取狀況 (C)腸胃消化道
35 2005～2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查所呈現鎂的營養狀況，下列敘述何者錯誤？(A)血鎂濃度與血糖濃度呈現正相關 (B)與 1993～1996 年營養調查相較，國人血鎂濃度呈現下降趨勢
18 下列何者可以評估維生素 B1的營養狀況？(A) Schilling test(B)測量血清 alkaline phosphatase(C)測量 erythrocyte transketolase
15 有關迷你營養評估（Mini Nutritional Assessment, MNA）的敍述，下列何者錯誤？(A)適用於評估社區及機構中老人的營養狀況(B) MNA 在使用上可以有兩種格式：MNA
41.依據2013～2016年國民營養健康狀況變遷調查結果，有關國人維生素的營養狀況，下列敘述何者錯誤？ (A)血液分析結果，維生素E測量值嚴重缺乏 (B)飲食攝取分析結果，維生素D與維生素E缺乏嚴重
15 下列何者是檢測人體中礦物質的營養狀況？(A)ferritin(B)retinol-binding protein(C)thyroxin-binding prealbumin(D)erythroc
33 依據 2016 年美國靜脈暨腸道營養醫學會／美國重症醫學會（ASPEN/SCCM）發表的重症營養照護指引，下面那些工具最適合用於篩檢重症病人的營養狀況？①MUST ②MST ③MNA ④NRS-
47 下列何者表示病患的營養狀況異常，須立即進行營養介入？(A)血清中白蛋白（albumin）數值＞3.5 gm/dL (B)由口進食的食物量，平均每餐為餐盤的 1/2～3/4(C)住院一週內，體重減
34 依據 2005-2008 全國營養調查，關於國人維生素 D 的營養狀況，下列敘述何者正確？(A)血清值顯示，年紀愈大缺乏率愈高(B)血清值顯示，約有 2%國人維生素 D 缺乏(C)血清值顯示，1
57. 在正常的營養狀況下，據估算人類的新陳代謝呼吸商（metabolic respiratory quotient,RQ），介於下列何者？(A) 0.3-0.4(B) 0.5-0.6(C) 0.7-
28. 下列何者表示病患的營養狀況異常，需立即進行營養介入？(A)由口進食的食物量，平均每餐為餐盤的1/2～3/4(B)血清中白蛋白（Albumin）數值2.9 gm/dL(C)住院兩週後，體重減輕3
15 下列何者無法測試維生素 B6 的營養狀況？(A)希林氏測驗（Schilling test） (B)色胺酸負荷試驗（tryptophan loading test） (C)甲硫胺酸負荷試驗（met
31 依據民國 102～105 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果，有關碘的營養狀態，下列何者正確？(A)生育年齡女性所攝取的碘，無法滿足懷孕期碘的需要 (B)由尿碘的中位數顯示，國人 31 歲以下有
38. 一位55 歲男性病人，其平日營養狀況尚佳。病人因腹部鈍挫外傷導致腸系膜破裂及嚴重腹內出血而接受緊急開腹手術。本病人接受手術後的營養給予考量，下列敘述何者最為不妥？(A) 可以考慮及早開始腸胃道
9.重症病人應該儘早給與適當的營養支持，下列處置何者錯誤？(A)一般營養狀況良好的病人，術後給與適當的水分及電解質，可容許禁食達 7 天(B)腸胃道手術的病人，亦可考慮及早開始腸胃道灌食(C)敗血性休
一、近年來多有研究顯示多攝食蔬果有益於防癌，也有研究指出素食者罹患某些癌症的風險較低，國人吃素的風氣有漸增的趨勢，對於全素食者的營養狀況，試回答以下問題：（每小題 12 分，共 36 分）【題組】⑴全
39 為調查某縣居民的營養狀況，依都市化程度將該縣之鄉鎮市分為 3 類，再從中隨機選取各 20 位縣民為訪視對象。該抽樣方式為： (A)簡單隨機抽樣 (B)系統隨機抽樣 (C)分層隨機抽樣 (D)集束
47.嬰兒的生長及發育受到先天基因調控及後天環境的影響，若嬰兒出生時身長位於百分位生長曲線表的10百分 位，但其父母身高屬於高大者，且嬰兒的營養狀況良好，則嬰兒在一歲前的生長趨勢為何？ (A)lag-