1.小招上完生物課後，瞭解食物中澱粉與糖的測定方法。他拿出家中的蔬菜水果依老師所教方法檢測，參考下列表格資料，選出正確敘述 (A)四種蔬果中只有芭樂含糖(B)地瓜、馬鈴薯含有澱粉和糖(C)芹菜不含糖和
33.承諺想利用水果中的蛋白酶使牛肉軟嫩。下圖為 15 ℃時，不同 pH 值下，四種蛋白質酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若小安將牛肉置於 15 ℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛肉最快變軟
【題組】42.果茶喝盡，小聆好奇各式水果茶中各式水果塊中的成分，所以針對兩種水果分別做了以下測試，下列哪一個實驗結果最接近真實情況？ (A) 甲-藍黑色，乙-黃褐色，丙-綠色，丁-橘黃色(B) 甲-藍
10.超級市場中的生鮮蔬果區，蘋果、橘子、芭樂以及梨子堆積如山，若小明要從這四種水果中共買9個，不一定所有水果都要買到，則共有多少種不同的買法？(A)126 (B)220 (C)324 (D)6561
27.在進行萃取水果細胞中DNA實驗時，將水果打成果泥後要依序加入下列哪四種材料來達到分離絲狀DNA的最佳效果： a.洗碗精b.鳳梨汁c.醋酸d.飽和食鹽水 e.95%冰酒精f.氫氧化鈉 (A)a、b
【題組】22. 有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。如圖為在 15 ℃時不同 pH 值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於 15 ℃的中性環境(pH 值=7)下，
【題組】37. ( ) 有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使肉類軟嫩。圖十一為在 30℃時不同 pH 值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若肉類置於 30℃的中性環境中，則加入等量
19.有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。 下圖為在15℃時不同 pH 值下，四種酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於15℃， pH=12 的環境中，則加入等量的哪一種酵素，
35.( ) 有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使羊肉軟嫩。圖（十二）為在不同 pH 值及溫度下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若羊肉置於 60℃的中性環境中，則加入哪一種酵素，可
20.有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素能使牛肉軟嫩。附圖為在 15℃時不同 pH 值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於 15℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛
18 高級中等以下學校供售之食品，以正餐、飲品、點心、水果為限。關於飲品及點心之規定，下列何者正確：(A)取得中國農業標準（CAS）或良好作業規範（GMP）標誌認證(B)不需營養成分及含量標示(C)可
6. 有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。圖(一)為在15 ℃時不同pH值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於15 ℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛
6. 有部小說第一回中描述，一位原來霉運連連的商人，自從得到一簍罕見的水果後，輾運販賣各地，大發利市。小說中人物的對話充滿對這位商人的欽羨之情，這個故事所反映的重商和拜金思想的社會風氣，應該見於以下哪
17.有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。圖(六)為在15℃時不同pH值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於15℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛肉最
34.有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。附圖為在15℃時不同pH值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於15℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛肉最快變
3.有些水果含有可分解蛋白質的酵素，加入這些酵素可使牛肉軟嫩。附圖為在15℃時不同pH值下，四種此類酵素甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置於15℃的中性環境中，則加入等量的哪一種酵素，可使牛肉最快變軟
48. 為了愛地球，在生活中可以做一些改變，以下哪一項真正支持節能減碳的行動？(A)生產蔬菜所排放的溫室氣體比生產牛肉少了非常多，所以多採購進口的蔬菜水果為主要食材(B)盡量穿 100%純棉製品，而且
50. 下列四種關於金屬加工方式的敘述，何種正確?(A)「車削」加工方式如同削水果皮一樣將材料一層層移除，配合車床所用的刀具為銑刀(B)「成形」加工分為冷作與熱作，區分方式為加工時材料的溫度是否高於材
7. 余光中在描述朋友的四種類型時分別使用了比喻，下列敘述何者錯誤？(A)高級而有趣：此類型人有如新鮮水果，甘美可口，富於營養(B)高級而無趣：此類型人像缺乏幽默感的品學兼優模範生(C)低級而有趣：此
27. 中國農業活動的發展受到時代的變遷影響，附表為中國四種不同農產品的年增長率變化狀況，若根據資料加以判斷，則甲、乙所代表的農作物可能為何？ (A)水稻、小麥 (B)茶葉、棉花 (C)水果、蔬菜 (
※路易十四的午餐不僅內容繁多，分量也相當驚人，會先上四種湯品，第二道菜是腹內填有香料及餡料的雉雞、松雞、家雞或是烤鴨，第三道菜有羊肉、火腿、水煮蛋等；之後再上一道主食菜盤，包括生菜、麵點，飯後還有水果
4.以下所列舉的四種表色系中，何者採用色調（Tone）的概念設計而成？ (A)國際照明委員會（International Commission of Illumination）的CIE表色系 (B)美
27.涂爾幹(Emile Durkheim)在其自殺論中提出四種自殺的類型，請問二戰時期的日本神風特攻隊符合以下那一種自殺類型？(A)宿命論(fatalism) (B)利己型主義(egoism)(C)
1. 以下四種正鹽溶液：AX、BX、AY、BY ，在 25℃時溶液濃度均為 1M。已知 AX 溶液 pH=7 且溶液中BX 溶液 pH=4 ； BY 溶液 pH=6。下列敘述何者正確? (A)解離平衡
41. 在我國的親屬關係裡，可分為配偶、血親及姻親。以下四種情境，引號「」中人物之間的屬關係何者屬於血親?(A)小翔與小豪兄弟兩人各自娶了「妤妤」與「婕婕」。(B)小智的父親與「母親」前往伯父、「伯母