問題詳情

52. 下列何者不是食用膠在食品加工製備上常添加的目的？
(A) 增加活水性
(B) 凝膠作用
(C) 抑制糖結晶析出
(D) 增加黏稠度

參考答案

答案：A
難度：簡單0.823009
統計：A(279),B(10),C(28),D(10),E(0)