問題詳情

59. 健康食品食用的黑蒜頭，發酵過程中其主要消除的成分是什麼物質？
(A) 大蒜素（Allicin）
(B) 蒜胺酸（Alliin）
(C) 硫化丙烯（Allyl sulfides）
(D) 大蒜（Garlic）

參考答案

答案：C
難度：適中0.503896
統計：A(114),B(33),C(194),D(2),E(0)

用户評論

【黃詩涵】評論

大蒜素是好的東西，為什麼要消除?黑蒜頭是消除硫化丙烯，所以吃起來才沒有刺鼻的氣味

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本答案為A,修改為C

【陳姿妍】評論

原本答案應該是C之後才改成A的