【蝦皮:教育學程考題彙編(教】評論
參、非傳統性食品原料之定義 本指引所稱「非傳統性食品原料」，係指一、於臺灣境內無食用歷史（經驗）（註一）者；或有食用歷史，惟尚未 攝取至一定經驗程度者，如僅有某特定區域或族群之消費者食用經驗 。二、傳統性食品原料經由非傳統方式培育、繁殖程序或新穎之食品加工製 程，而導致食品的組成或結構改變者（不包含已訂定規範之食品，如 基因改造食品或輻射照射處理食品）。註一：食用歷史（經驗）係指該原料食用時間達25年以上。