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22 有關塑化劑之敘述,下列何者錯誤?(A)雙酚 A 即是一種塑化劑 (B) PVC 薄膜含有塑化劑 (C)含塑化劑之包材不宜接觸高油脂食品 (D)為環境荷爾蒙來源之一
問題詳情
22 有關塑化劑之敘述,下列何者錯誤?
(A)雙酚 A 即是一種塑化劑
(B) PVC 薄膜含有塑化劑
(C)含塑化劑之包材不宜接觸高油脂食品
(D)為環境荷爾蒙來源之一
參考答案
答案:A
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用户評論
【
yun young s
】評論
什麼是雙酚A?環境常見的毒性化學物質-雙★...
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26 世界衛生組織(World Health Organization)於 2021 年發表新版世界空氣品質指引,並提供常見空氣污染物濃度標準之參考,下列關於流行病學研究到相關政策制定的敘述,何者錯誤
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27 有關世代研究的敘述,下列何者正確?(A)世代研究通常是選定有疾病與沒有疾病的人然後追蹤一段時間 (B)暴露資料的訊息常常需要靠研究對象的回憶 (C)確立因果關係時的證據較其他觀察研究設計強而有力
資訊推薦
23 未充分煮熟的淡水魚中,主要出現的寄生蟲為:(A)旋毛蟲 (B)肺吸蟲 (C)中華肝吸蟲 (D)蟯蟲
28 假設某疫苗針對感染的疫苗效力(vaccine efficacy)為 60%,該傳染病之基礎再生數 R0 為 3,請問至少需要施打多少比例的人口以預防疾病擴散? (A) 50% (B) 75% (
24 下列何者不會造成食因性疾病(foodborne illness)?(A) A 型肝炎病毒 (B)疱疹病毒 (C) E 型肝炎病毒 (D)諾羅病毒
25 關於沙門氏菌(Salmonella)之敘述,下列何者錯誤?(A)屬於細菌性感染型食物中毒病原菌 (B)廣泛分布在禽類動物之腸道內 (C)其致病機制與孢子形成有關 (D)屬於革蘭氏陰性、通性嫌氣菌
26 有關臺灣常見的姑婆芋食物中毒的敘述,下列何者錯誤?(A)外型與芋頭類似,地下莖與葉均有毒 (B)其有毒成分來自不溶性草酸鈣、氰醣苷及生物鹼等 (C)誤食後會出現口腔食道黏膜灼傷與麻痺、吞嚥困難及
27 處理生鮮水產品時,手部被刺傷導致發燒、畏寒、患部紅腫熱痛等症狀,幾小時後演變成壞死性筋膜炎。可能是由下列何病原菌所導致? (A) Campylobacter jejuni (B) Bacillu
28 下列有關單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)特性之敘述,何者錯誤?(A)為革蘭氏陽性菌,具鞭毛,不產生芽孢 (B)為常見毒素型食物中毒菌,能分泌李斯特菌溶血素(L
29 下列何者無法抑制亞硝基化合物的形成?(A)抗壞血酸 (B)咖啡酸 (C)阿魏酸 (D)硫氰酸鹽
30 關於禽流感的敘述,下列何者錯誤?(A)禽流感病毒可能藉由空氣或禽鳥糞便傳播 (B)禽流感病毒耐熱,禽肉煮熟仍具傳染力 (C)不在市場販售活禽有助於降低禽流感的傳播 (D)禽流感不容易人對人傳染
31 有關食物中天然毒素(natural toxins)的敘述,下列何者錯誤?(A)十字花科蔬菜中所含的硫代配糖體(glucosinolates)降解成異硫氰酸鹽,可能造成甲狀腺病變 (B)棉籽油中的
32 若攝入含過量重金屬之食物可能會造成人體健康上的危害,下列何者錯誤?(A)汞(Hg):水俁病(Minamata disease) (B)鉛(Pb):貧血(Anemia) (C)鎘(Cd):痛痛病(
33 依據食品良好衛生規範準則,有關餐具三槽式洗滌及消毒之敘述,下列何者正確?(A)消毒:水溫 43~49℃,可利用刷子輔助清潔 (B)沖洗:利用乾淨溫水,將洗潔劑沖洗掉 (C)清洗:可利用沸水煮沸
34 有關餐飲業預防食物中毒五要之敘述,下列何者錯誤?(A)要洗手:最好的方式是濕、洗、刷、搓、沖、乾 (B)要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生 (C)要生熟食分開:生熟食器具應分開 (D)要澈底加熱:食
35 餐具衛生檢查項目中使用油性辣椒紅試劑,檢查餐具何種殘留物?(A)澱粉 (B)油脂 (C)烷基苯磺酸鹽 (D)過氧化氫
36 依據學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)修正規定,有關教育部校園食材政策,下列何者錯誤?(A)校園內禁止使用含有基因改造生鮮食材及其初級加工品 (B)校園團膳一律使用國產在地肉品 (C)全面鼓勵學
37 食物在危險溫度範圍(danger temperature zone)內的放置時間不宜超過多久?(A) 4 小時 (B) 2 小時 (C) 1 小時 (D) 30 分鐘
38 下列何者不是餐飲業主要管理之病媒?(A)老鼠 (B)蟑螂 (C)蒼蠅 (D)螞蟻
39 有關食品標示之規定,下列何者錯誤?(A)營養宣稱須符合「市售包裝食品營養宣稱規範」 (B)咖啡因含量應清楚標示於「營養標示欄位」中 (C)果蔬汁含量 10%以上的包裝飲料應標示「果蔬汁含有率」
40 有關食品用洗潔劑之特性,下列敘述何者正確?(A)軟性洗潔劑對環境之影響較小 (B)硬性洗潔劑之半衰期一般較軟性者為短 (C)直鏈式烷基苯磺酸鹽是屬於硬性洗潔劑 (D)我國餐具之洗滌多使用硬性洗潔
2 某人今日攝取一杯含 15 公克添加糖之珍珠奶茶與一份含 5 公克添加糖的點心,假設他每日熱量需求為 1500 大卡。依據民國 107 年的國民飲食指標建議,下列對於他的飲食建議,何者正確? (A)
33. As shown in figures (a) and (b), a constant force F is applied to the two contact blocks in both
3 第八版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)之修訂原則,下列何者正確?(A)熱量建議依身體活動分「稍低」與「適度」二級 (B)調降 12 歲以前的鐵上限攝取量(UL)至 35 mg (C)嬰兒年齡分
4 有關包裝食品營養宣稱應遵行事項之敘述,下列何者正確?(A)品名為「乳酸菌糖果」或「乳酸菌球飲料」,是營養宣稱的範圍 (B)品名為「OO 維生素 C 飲料」,得在營養標示欄位內標示維生素 C 含量
5 依據校園飲品及點心販售規範,下列何種飲品及點心無法於高級中等以下學校販售?(A)每份所提供的脂肪占總熱量 35%的全脂鮮奶 (B)每份添加糖占總熱量超過 10%的優酪乳 (C)每份含有 0.5 公
6 有關嬰兒副食品的添加,下列敘述何者正確?(A)純母乳哺育者,嬰兒 6 個月後必須添加副食品,避免營養不良 (B)以母乳替代品(配方奶)哺育者,嬰兒 3 個月後必須添加副食品,避免營養不良 (C)添