問題詳情

9. 李同學以直接發酵法製作麵包時，使用3%酵母，基本發酵時間為2小時，在相同操作條件下，基本發酵時間改為5小時，則酵母用量應調整為多少？
(A) 1.0%
(B) 1.2%
(C) 1.4%
(D) 1.6%

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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