問題詳情

10.牛乳添加70%酒精，觀察牛乳蛋白質是否發生凝固沉澱，此酒精試驗是測定牛乳的何種品質？
(A)香氣度
(B)新鮮度
(C)均質度
(D)糖度

參考答案

答案：B

統計：A:0,B:7,C:1,D:0,E:0

難度：計算中