問題詳情

39. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌，殺菁後才使用，下列各項何者為正確？
(A)處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用
(B)應儘速使
用完畢
(C)調理麵包加工時可不戴衛生手套，不必消毒
(D)使用後之剩餘蔬菜不須冷藏，隔天再使用。

參考答案

答案：B

統計：A:0,B:28,C:0,D:0,E:0

難度：計算中