問題詳情

138.( )麵包製程中之醒麵即是
(A)中間發酵
(B)基本發酵
(C)延續發酵
(D)滾圓。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)