問題詳情

63. 下列有關攝食產熱效應（Termic Effect of Food, TEF）的敘述何者為是？
(A)Carbohydrate 的 TEF 值最高
(B)protein 的 TEF 值最高
(C)Fat 的 TEF 值最高
(D)Carbohydrate、protein、Fat 的 TEF 值一樣高

參考答案

答案：B
難度：適中0.582
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用户評論

【用戶】yihusuan11

【年級】高二下

【評論內容】食物熱能效應 Thermic effect of food (TEF)=DIT   (1.)人體進食、消化、吸收、代謝過程所需能量，包括消化道蠕動、消化液分泌、生化代謝反應、營養素運送等。   (2.)占總熱量 10%   (3.)與攝取食物種類有關，如三大營養素中，蛋白質TEF 最高,因其組成之胺基酸代謝途徑有較多耗能反應，如尿素循環等。   (4.)蛋白質30%、脂質4~14%、醣類6~7%