問題詳情

35. 做蘇打餅乾應注意油脂的？
(A)安定性好、不易酸敗
(B)打發性好
(C)乳化效果好
(D)可塑性好。

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.957747
統計：A(68),B(1),C(0),D(0),E(0)