問題詳情

34. 下列敘述的烹調方式，哪個是符合減鹽的原則
(A)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用
(B)使用酒、
糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料，增添料理風味
(C)多飲用白開水降低鹹度
(D)採用醃、燻、醬、滷等方式，添
增食物的香味。

參考答案

答案：B

統計：A:0,B:4,C:3,D:0,E:0

難度：計算中