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• 8.根據服務三角形(Service Triangle)的觀念，任何服務組織存在著三種不同的行銷作為，以下敘述，何者正確？(A)外部行銷：組織針對外部顧客的行銷活動(B)外部行銷：包括服務定位、定位與推
• 9.態度的主要心理結構被區分下列哪幾個成分？(A)認知因素 (B)選擇性知覺 (C)情感因素與行為意圖 (D)前因、社會規範與後果(E)選擇性扭曲與選擇性記憶
• 10.下列有關社群行銷的敘述，何者正確？(A)在社群媒體上，宣傳廣告作的服務和產品(B)經營粉絲團溝通三要素為文章、圖像和影像(C)粉絲團經營引導流程首在於提升黏著度(D)社群行銷是一種病毒式的口碑行
• 11.下列有關垂直式行銷系統(VMS)的敘述何者正確？(A)製造販售整合屬於管理型VMS(B)便利商店主導管理製造商或盤商的自有品牌產品屬於企業型VMS(C)最具代表的VMS有企業型VMS、管理型VM
• 12.ZARA服飾受到大眾歡迎之際，推出ZARA HOME銷售居家產品，關於此種作法，下列說明何者正確？(A)這是一種家族品牌策略 (B)這是一種品牌延伸策略(C)會增加推廣費用支出 (D)目的是為了
• 13.金融金控公司透過贊助與籌組團員工報名的方式，力挺台北馬拉松活動，關於此做法，下列說明何者正確？(A)一種事件行銷 (B)屬於推廣策略中的公共關係 (C)目的為了推廣金控公司信用卡(D)目的為了提
• 14.下列何者不屬於一階通路？(A)自動販賣機 (B)網路商店 (C)批發商 (D)便利商店 (E)代理商
• 15.下列何者屬於消費者促銷？(A)超市內的飲料試喝(B)現煮咖啡買一送一(C)7-Eleven 分店的銷售競賽(D)麥當勞店門口的麥當勞叔叔生動塑像(E)辦理繪畫競賽刺激消費者購買
• 16.某品牌針對敏感性牙齒推出抗敏感牙膏，並找來專業牙醫師作產品代言人。關於此種作法，以下論述何者不正確？(A)以仰慕團體為目標客群 (B)採用「道之以理」的廣告訴求(C)專業牙醫師是意見領袖 (D)
• 17.下列有關參考團體可區分為成員團體和非成員團體，主要依據為參考群體與被影響者之間是否具有相同身分的敘述，何者正確？(A)在成員團體中，主要團體與次要團體的差別在於往來的密切程度(B)影歌星、運動員
• 18.下列何者屬於製造商與零售商之間的通路衝突？(A)因為銷售地域重疊而產生「撈過界」的衝突(B)零售商銷售自有品牌產品而與製造商成為競爭者(C)在服務、廣告與訂價上沒有達成共識(D)對於消費景氣的好
• 19.產品從進入市場開始，一直到從市場消失的過程，包括導入期、成長期、成熟期、衰退期，稱之為產品的生命週期。而當產品進入衰退期時，應如何解決？(A)直接關閉公司，退出該市場 (B)不用作為，尊重市場機
• 20.農產品的運銷通路基本上是由三個部分所構成的結構，此基本結構亦可視為運銷活動的三個主要程序，即是？(A)集中 (B)均衡 (C)分散 (D)生產 (E)零售
• 11. 下列何種不是正確的水果保鮮方法？(A) 降低溫度 (B) 去除乙烯 (C)添加二氧化硫 (D) 調整二氧化碳濃度。
• 12. 下列有關巴斯德殺菌（Pasteurization）之敘述，何者正確？ (A)抑制所有的細菌生長 (B)產品必需儲存在低溫下，以抑制微生物之生長 (C)必須以 121℃之高溫加熱 15 分鐘以上
• 13. 下列何種食品保存技術無法有效降低食品水活性？(A) 鹽漬 (B)糖漬(C) 乾燥 (D)輻射照射法。
• 14. 製作皮蛋時，不會添加下列何種原料或添加物？ (A) 氫氧化鈉 (B) 氧化亞鐵 (C) 食鹽 (D) 關華豆膠。
• 15. 化學醬油的製造過程中，會產生下列何種有害物質？ (A) 順丁烯二酸(B) 單氯丙二醇 (C) 丙烯醯胺 (D) 二氧化氯。
• 16. 有關葡萄酒製程添加偏亞硫酸鉀(K2S2O5 )的目的，下列何者正確？(A) 促進糖化作用 (B) 防止雜菌污染 (C) 促進氧化作用 (D) 加速發酵。
• 17. 在食品熱加工過程中，D 值得意義為何？(A) 固定時間下，將一定數目的菌數殺滅所需的溫度 (B) 殺滅 10%菌數所需花費的時間 (C) 固定溫度下，殺滅 90%菌數所需的時間 (D) 殺滅全
• 18. 有關發酵酸酪乳(優格，yoghurt)的製作流程，下列何者正確？ (A) 脫脂鮮乳→殺菌→發酵→接種乳酸菌→冷卻→製品 (B) 脫脂鮮乳→接種乳酸菌→冷卻→發酵→殺菌→製品 (C) 脫脂鮮乳→
• 19. 下列何者屬於單行複式發酵(澱粉糖化後再進行酒精發酵)釀造酒？(A)葡萄酒 (B) 白蘭地 (C) 燒酒 (D) 啤酒。
• 20. 下列關於殺菌軟袋(Retort pouch)何者敘述有誤？(A) 以鋁箔為材料，具有良好水分、氣體光線遮斷性 (B) 常溫下可流通 (C) 屬於罐頭的一種，需經過加壓殺菌 (D) 最內層常以
• 1. 下列五種傳統釀造食品，何者於釀造過程中所應用的主要菌種為米麴菌( Aspergillus oryzae )？ (A) 醬油 (B) 味噌 (C) 葡萄酒 (D) 納豆(E) 葡萄酒。
• 2. 果醬製作可藉由調整哪些方法來幫助凝膠？ (A)添加檸檬酸 (B)糖度調整至 65-70°brix (C)添加果膠 (D) 調整酸度至 pH 2.8~3.5 (E)添加防腐劑。