問題詳情

1. 下列五種傳統釀造食品，何者於釀造過程中所應用的主要菌種為米麴菌( Aspergillus oryzae )？
(A) 醬油
(B) 味噌
(C) 葡萄酒
(D) 納豆
(E) 葡萄酒。

參考答案

答案：A,B
難度：計算中-1
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