問題詳情

147.( )酵母油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的麵糰應攪拌至
(A)麵筋擴展階段
(B)麵筋斷裂階段
(C)拾起階段
(D)捲起階段。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)