問題詳情

10 魚肉在腐敗過程因何種反應將組胺酸變成組織胺而造成似過敏症食物中毒？
(A)脫羧反應
(B)脫胺反應
(C)脫水反應
(D)氧化反應

參考答案

答案：A
難度：簡單0.866953
統計：A(404),B(38),C(1),D(3),E(0)