【yamoler Teac】評論
近來幾起消費者疑因食用真空包裝豆乾食品，...
【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
近來幾起消費者疑因食用真空包裝豆乾食品，...
【Richard L】評論
肉毒桿菌不是厭氧菌嗎？不是真空包裝下還是可以存活嗎？
【考上營養師！】評論
滿足特定條件（水活性低於0.85、ph＞9.0、經商業滅菌、ph<4.6、碳酸飲料、發酵食品及其他常溫可抑制肉毒桿菌生長者）真空即食食品可在常溫儲存
【gober122】評論
題目問貯藏條件，所以真空雖然可能有肉毒桿菌，但是因為冷藏，所以可以抑制肉毒桿菌。肉毒桿菌的生長溫度介於25到42 度之間。