問題詳情

249. 部分發酵茶團揉（布球揉）過程中覆炒之主要目的為
(A)使產生熟果味，提高品質
(B)補足發酵，提高品質
(C)提高葉溫以利整形
(D)停止發酵。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)