40.下列何項添加物常使用來防止冷凍蛋解凍後蛋黃的凝固？(A) 5%食鹽 (B) 5%甘油 (C) 1%砂榶 (D) 1%醋

問題詳情

40.下列何項添加物常使用來防止冷凍蛋解凍後蛋黃的凝固？
(A) 5%食鹽
(B) 5%甘油
(C) 1%砂榶
(D) 1%醋

參考答案

答案：D
難度：非常困難0.15
書單：沒有書單，新增

用户評論

【用戶】丁丁

【年級】高三上

【評論內容】添加鹽糖甘油防止解凍蛋黃凝固