資訊推薦

• 142.POP的功能，何者有誤？(A)吸引顧客上門(B)使顧客產生興趣(C)傳達訊息(D)可直接送到消費者手上，與消費者溝通。
• 143.POP依使用目的分類，何者是吸引注目為目的？(A)店外廣告(B)店頭廣告(C)店內廣告(D)展示架廣告。
• 144.POP內容來源，不包括(A)商品目錄(B)同業的商業機密(C)自己撰想(D)以前資料。
• 145.POP廣告中，有關售價的顏色，宜使用？(A)黑色(B)紅色(C)灰色(D)白色。
• 146.DM的優點，不包括？(A)可選定目標客群(B)一對一寄送(C)印刷精美(D)需配合中間商的活動。
• 147.有關DM的設計製作，何者有誤？(A)考慮色彩的魅力(B)多了解商品與消費心理習性(C)圖片不必配合訊息內容(D)可用摺疊方式。
• 148.有關DM的廣告技巧，何者正確？(A)不可附上意見表(B)不可重複寄送(C)可附上給消費者的信函(D)內容越多越好。
• 149.何者不是DM的型式(A)優惠贈券(B)巨幅海報(C)樣品目錄(D)報刊夾頁。
• 150.有關商品陳列的技巧，何者正確？(A)人們習慣由右側向左側看，故將引人注意的東西儘量擺於右側(B)一般賣場售貨至收款處，不宜設計長長的購物通道(C)商品陳列宜由淺至深擺放(D)商品陳列不宜太常變
• 9. 台北公司 X3 年度相關資料如下：假設收付利息之現金流量均列入營業活動，根據以上資料，台北公司X3 年度來自營業活動之現金流量為若干？ (A)$215,000 (B) $185,000 (C)
• 900、 (A)道路封閉(B)車輛改道(C)道路施工。
• 24.果凍中含有下列那一項凝膠原料，全素者不可食用？　(A)果凍粉　(B)果膠　(C)寒天粉　(D)動物膠。
• 25.以中種法製作蘇打餅乾，中種麵糰之攪拌應攪拌至　(A)捲起階段　(B)麵筋擴展階段　(C)麵筋完成階段　(D)麵筋斷裂階段。
• 26.下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐？　(A)甜麵包　(B)丹麥麵包　(C)硬式麵包　(D)葡萄乾麵包。
• 27.對於一般食品工廠作業區之清潔度區分，下列敘述何者正確？　(A)即食性成品之內包裝室屬於準清潔作業區　(B)加工調理場屬於清潔作業區　(C)即食性成品之冷卻場所屬於準清潔作業區　(D)外包裝室屬於
• 28.麵粉中的蛋白質每增加1％，則吸水量約增加　(A)2％　(B)4％　(C)6％　(D)不變。
• 29.下列那一項非麵包滾圓的目的？　(A)鬆弛麵筋使麵糰易於整型　(B)使麵糰表面光滑不易黏手　(C)使麵糰易於保住二氧化碳　(D)使氣體均勻分布。
• 30.以攪拌機攪拌麵糊類蛋糕，下列那一項操作較為正確？　(A)自始至終一貫快速拌成　(B)隨時提升攪拌缸以利拌勻　(C)忽快忽慢促進麵筋形成　(D)先用慢速拌合材料，再以快速攪拌，中途停機刮勻缸底麵糊
• 31.下述包裝材料，何者之香氣保存性最佳？　(A)高密度聚乙烯（HDPE）　(B)聚丙烯（PP）　(C)玻璃紙　(D)鋁箔積層。
• 32.長方型烤盤，其長為30公分、寬為22公分、高為5公分，其容積為　(A)3300平方公分　(B)3300立方公分　(C)660平方公分　(D)660立方公分。
• 33.下列何種油脂含有反式脂肪酸？　(A)麻油　(B)花生油　(C)牛油　(D)完全氫化植物油。
• 34.製作甜麵包時，配方中蛋量和水量加起來為62％，如今已知使用3公斤麵粉，蛋量為240g，應添加多少水？　(A)1,520g　(B)1,620g　(C)1,720g　(D)1,820g。
• 35.下列數種包裝材料燃燒時最易產生濃煙是　(A)聚乙烯（PE）　(B)聚氯乙烯（PVC）　(C)聚丙烯（PP）　(D)聚苯乙烯（PS）。
• 36.麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為250％，若使用麵粉25公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰　(A)100公斤　(B)75公斤　(C)62.5公斤　(D)50公斤。
• 37.下列何者為慢性發粉之主要成分？　(A)酸性焦磷酸鹽　(B)酸性磷酸鈣　(C)碳酸氫鈉　(D)碳酸鈉。