問題詳情

25.以中種法製作蘇打餅乾，中種麵糰之攪拌應攪拌至　
(A)捲起階段　
(B)麵筋擴展階段　
(C)麵筋完成階段　
(D)麵筋斷裂階段。

參考答案

答案：99

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中