資訊推薦

• 20. 麵包配方中何種材料添加愈多發酵愈快？ (A)油脂(B)蛋黃(C)酵母(D)細砂糖。
• 17. 下列那種油脂約含有 10％的氣體（氮氣）？ (A)清香油(B)瑪琪琳(C)雪白乳化油(D)奶油。
• 30.依據訴願法的規定，人民欲針對受委託行使公權力之團體所為之行政處分提起訴願時，應向那一機關為之？(A)原委託機關(B)受委託行使公權力之團體(C)原委託機關之直接上級機關(D)一律向行政院提起
• 18 下列關於一個具有 20 個節點（vertices）、30 個邊（edges）的無向圖（undirected graph）中所找到最小生成樹（minimal spanning tree）的敘述，何
• 99. 下列敘述何者是正確的 (A)所謂的自動化，意謂人工的處理將完全消失(B)管理循環的順序，依序是規劃→執行→評估→控制(C)資訊的攸關性是指資訊與資料的關係而言(D)策略規劃階層所需要的資訊範圍
• 32.對於下列何者不得依法提起訴願？(A)中央行政機關對於人民所為之行政處分(B)人民因地方機關對於其依法申請之案件，於法定期間內應作為而不作為(C)各級地方自治團體對上級監督機關所為之行政處分(D)
• 23. 奶油雞蛋布丁派是屬於？ (A)生派皮生派餡(B)熟派皮熟派餡(C)雙皮派(D)油炸派。
• 18. 有香味、顏色，不含水的油脂是？ (A)雪白乳化油(B)酥油(C)沙拉油(D)派酥瑪琪琳。
• 31.人民依法申請之案件，若法令並未明定受理之機關應作成決定之期間，該受理之機關自受理申請之日起多久內未為決定時，人民即可依法提起訴願？(A)一個月(B)二個月(C)三個月(D)六個月
• 29.何謂八十/二十原則(A)圖書館百分之八十的經費用來購買期刊，百分之二十的經費用來購買圖書(B)圖書館百分之八十的經費用來購買圖書，百分之二十的經費用來購買期刊(C)圖書館百分之八十的使用率，常集
• 98. 電腦系統產生之權益變動表屬於那一類報表 (A)綜合性報表(B)明細性報表(C)預測性報表(D)分析性報表。
• 24.較常見的主題索引檔欄位不包括：(A)著者(B)摘要(C)題名(D)敘述語
• 24. 牛肉派是屬於？ (A)生派皮生派餡(B)熟派皮熟派餡(C)雙皮派(D)油炸派。
• 27.杜威十進分類法中之索引為：(A)相關索引(B)列舉索引(C)名詞索引(D)分類索引
• 100. 當業務人員薪資組成包括業績獎金時，下列那些檔案和計算業務人員的薪資有關 (A)銷貨交易檔(B)存貨主檔(C)驗收交易檔(D)採購訂單檔。
• 28.控制詞彙不能控制：(A)同義詞(B)同形異義詞(C)相關詞(D)同音詞
• 118. 可以得到麵粉之吸水量，攪拌時間及攪拌耐力之儀器設備為？ (A)麵粉酵素活性測定儀(Amylograph)(B)連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)(C)麵糰拉力特性測定儀(Exten
• 25.將書目記錄中和主題無關的欄位及其資訊編製成之倒置檔稱為：(A)附加索引檔(B)基本索引檔(C)索引典檔(D)訊息檔
• 25. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是？ (A)輥輪推壓小西餅(B)硬質餅乾(C)蘇打餅乾(D)瑪莉餅乾。
• 22. 海綿蛋糕配方主要原料為？ (A)細砂糖、麵粉、鹽、牛奶(B)麵粉、沙拉油、水(C)麵粉、細砂糖、發粉(D)麵粉、細砂糖、蛋。
• 21. 國產麵粉每袋的重量以何種最多？ (A)22磅(B)30磅(C)22公斤(D)30公斤。
• 1. 下列何者不屬於生態系中之生物因子？(A) 競爭 (B) 掠食 (C) 溶氧量 (D) 共生的
• 95. 銀行的自動提款機最可能採用的模式為 (A)互動式系統(B)批次處理系統(C)專家系統(D)決策支援系統。
• 26. 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為？ (A)煎餅(B)蘇打餅乾(C)乳沫類小西餅(D)線切成型小西餅。
• 123. 以澱粉為原料經完全水解 D.E.值（葡萄糖當量）為 100 之糖漿產品，其組成成分為？ (A)蔗糖(B)果糖(C)葡萄糖(D)澱粉及葡萄糖之混合物。