問題詳情

12. 牛奶中金黃色葡萄球菌在 60℃下的D值約幾分鐘?
(A)3
(B)6
(C)9
(D)12

參考答案

答案:B
難度:困難0.367
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用户評論

努力加油呀 邀請碼(155】評論

D值:就是在一定的處理環境中和在一定的熱力致死溫度條件下某細菌數量中每殺死90 %原有殘存活菌數是所需要的時間。溫度越高,細菌死滅越快,D值越小。細菌耐熱性大D值大。