問題詳情

30. 有關丙烯醯胺敘述何者有誤？
(A)高碳水化合物的食品較易產生
(B)酸性下較不易產生
(C)天門冬醯胺酸，甲硫胺酸和三酸甘油酯都是可能的反應物
(D)高溫高水分含量較易產生

參考答案

答案：D
難度：困難0.4
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