【yamoler Teac】評論

X(A)糖醇（sugaralcohols）的glycemicindex大於白米飯升糖指數glycemic index (GI)的定義為：含有50公克碳水化合物的食品，與含有50公克碳水化合物的標準物，在食用後一定時間(二小時)對血糖變化的比值，以百分比表示。國人常用食物的升糖指數(GI)數值1.五穀根莖類：全麥早餐榖類43±3、皇帝豆46±13、 山藥53±11、粉絲56±13、、義大利麵60±4、米粉61±6、速食麵67±2、通心粉67±3、豌豆（仁）68±7、綠豆76±11、甜玉米78±6、芋頭79±2、烏龍麵79±10、燕麥片粥83±5、烤馬鈴薯85±4、甘藷87±10、玉米脆片90±15、白米飯91±9、即食麥片粥94±1、貝果103±5薯條107±6、糯米飯132±99.糖類：木糖醇11±1、果糖27±4、乳糖66±3、蜂蜜78±7、蔗糖97±7、葡萄糖141±4X(B)阿斯巴甜（Aspartame）屬於無熱量的甜味劑→1.0克的阿斯巴甜約含有4.1千卡的熱量，但它的甜味約為同重量蔗糖的200倍。 由於使人感到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此被廣泛地作為蔗糖的代替品，一罐355 mL低熱量蘇打汽水約含180毫克的阿斯巴甜（即180 mg/355 mL）。O(C)等量果糖的甜度大於蔗糖果糖：果糖存在水果與蜂蜜等食物中，屬於單醣，可以直接吸收。甜度是所有的天然糖中最高的，如果把蔗糖的甜度定為100，果糖的甜度可達150～170。果糖甜度高用量低的特點及刺激血糖上升的程度較蔗糖低，曾被視為糖尿病人與減重者可用的甜味劑。但果糖畢竟還是有熱量。因此對於糖尿病人與減重者來說，使用代糖調味是比較好的選擇X(D)1克糖醇（sugaralcohols）可提供4 大卡的熱量→1克木糖醇可以減少到2.4大卡；https://blog.xuite.net/jerrychumf/Naturalscience/142903489-%E5%8D%87%E7%B3%96%E6%8C%87%E6%95%B8%28GI%29+---+%E5%B8%B8%E7%94%A8%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84GI%E7%9F%A5%E5%A4%9A%E5%B0%91%EF%BC%9F+%E5%90%83%E5%87%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%B0%91%E7%85%A9%E6%83%B1%EF%BC%81

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

X(A)糖醇（sugaralcohols）★...

【Joy (133634:邀】評論

醣類甜度比較　果糖甜度為173以蔗糖(葡+果)為100作基準來比較葡萄糖74半乳糖32麥芽糖(葡+葡)32乳糖(葡+半乳)16

【相信讀的就一定會考(已上榜】評論

阿斯巴甜(Aspartate) (1)★★★★★★(2)...