問題詳情

45.有關焦糖的敘述，下列何者錯誤？
(A)可增加食品特殊風味
(B)可作為食品著色劑
(C)是蔗糖經高溫處理後產生黑褐色物質
(D)是一種梅納反應的產物

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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