問題詳情

28. 依水活性與微生物生長繁殖的關係，食品的水活性必須降至多少以下，方能完全抑制微生物的生長？
(A) 0.90
(B) 0.88
(C) 0.75
(D) 0.60

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.911765
統計：A(2),B(2),C(2),D(62),E(0)