問題詳情

12. 依據HACCP實施步驟,管制小組在建立管制界限之前,應先實行
(A)決定重要管制點
(B)研訂及執行監測計畫
(C)研訂及執行矯正措施
(D)確認本系統執行之有效性。

參考答案

答案:A
難度:簡單0.667
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用户評論

【用戶】滿天星

【年級】大一上

【評論內容】HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)危害分析重要管制點, 源起1960年代由美國太空總署開發(阿波羅), 最初由美國太空總署(NASA)、美國陸軍Natick技術研究所、Pillsbury食品公司等三個單位共同研發專提供太空人之食物 。