問題詳情

22. 有關依據 GHP 更換油炸油之規定，何者正確
(A)酸價應在 25 mg KOH/g 以上
(B)總極性化合物(TPC)含量 25%以下
(C)酸價應在 25 mg KOH/g 以下
(D)總極性化合物(TPC)含量 25%以上。 

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)