問題詳情

27. 下列何種方法不能降低食品的水活性？
(A) 冷凍後再解凍
(B) 加鹽醃製
(C) 乾燥脫水
(D) 添加蔗糖

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.977528
統計：A(87),B(0),C(1),D(1),E(0)