問題詳情

9. 食品在熱風乾燥過程中，發現品溫開始上升時，表示食品處於下列何種狀態？
(A) 乾燥完成
(B) 進入第一減率乾燥
(C) 進入第二減率乾燥
(D) 正在進行恆率乾燥

參考答案

答案：B
難度：簡單0.792208
統計：A(2),B(61),C(6),D(8),E(0)