問題詳情

32. 食品化學及營養學中，對酸性食品的敘述，下列何者正確？
(A) 灰分中氯、硫、磷等陰離子多者
(B) 灰分中鉀、鈉、鈣等陽離子多者
(C) pH 低於 7，且味酸者
(D) pH 高於 7 者

參考答案

答案：A
難度：適中0.615385
統計：A(32),B(2),C(13),D(2),E(0)