問題詳情

125. 有關糖對麵包品質之影響，下列何者有誤？
(A)可防止麵包變硬
(B)是一種柔性材料
(C)烤焙時著色快
(D)增加風味。

參考答案

答案：A
難度：適中0.609756
統計：A(50),B(17),C(4),D(8),E(0)