35. 採用鴨蛋製作皮蛋時,下列敘述何者有誤? (A)採用塗布法製作,15天即可熟成食用 (B)蛋白與蛋黃間形成松花狀結晶,又稱松花蛋 (C)熟成過度會導致凝固的蛋白會再液化 (D)蛋黃呈暗綠色,主要
39. 計算以玉米(CP=8.5%)及大豆粕(CP=44%),配製CP=20%之飼料100公斤,玉米及大豆粕應各使用多少公斤? (A)玉米32.4公斤,大豆粕67.6公斤 (B)玉米73.9公斤,大豆
3. 關於蛋雞生產管理,下列何者錯誤? (A)寡產與休產雞判斷,可依據頭部與肛門形態變化、動作機警性及產蛋記錄做為判斷基準 (B)寡產雞在換羽季節,換羽開始較遲,主翼羽脫落速度快,五天內開始脫羽、七天
4. 下列敘述,何者錯誤? (A)將雞隻飼養在廣大地面上的方法稱為「平飼」 (B)過度照明及密飼會造成雞隻產生啄毛、啄肛的不良行為 (C)水簾式雞舍是一種環控雞舍,利用正壓由水簾處將空氣引進,達到降低
5. 下列有關肉用雞品種的敘述,何者正確? (A)Cochin原產於美國,體型大,外觀粗笨,具毛鬆,腳、脛有羽毛,體軀的羽毛常垂至踝關節,兩腳亦常被遮蔽為其特徵(B)Langshan原產於美國,抗病力
6. 以下敘述,何者錯誤? (A)分娩後5日內之生乳被定義為初乳,初乳富含κ免疫球蛋白,對初生小牛免疫調節功能至關重要 (B)FCM為乳脂率校正4%之乳,其計算式為「乳量0.4+乳脂量15」 (C
8. 關於雞種蛋敘述,下列敘述何者正確? (A)雞種蛋孵化期的孵化條件,溫度100℉,相對濕度70% (B)入孵第一天種蛋的消毒,福爾馬林燻煙適當的濃度為2X(倍)(C)種蛋貯存時,若貯存的天數超過五
9. 有關鹿隻的飼養營養需求敘述,下列何者錯誤? (A)生長、哺乳與鹿茸生長期間,飼糧中的蛋白質含量應為17%左右 (B)鹿茸生長、哺乳與生長期間,日糧中的鈣與磷含量分別以0.6%與0.4%為宜 (C