4 7 . 職 業 安 全衛 生 法之立 法 意 旨為 保 障工作 者 安 全與 健 康,防止 下 列 何種 災 害? (A) 公 共 災害 (B)職業災害(C) 天 然災害 (D) 交 通災 害 。
5 2 . 做 為 盤 飾的 蔬 果,下列 的 條 件何 者 為錯誤 ? (A) 葉面 不 宜有蟲 咬 的 痕跡 (B) 選擇可 使 用 的食 材(C) 用 量 可以 超 過主體 (D) 外 形好 且
5 3 . 直 接 敷 蓋於 熟 食上的 食 材,下列 何 者非為 考 量 重點 ? (A)高酸 性 (B) 含硫 化 物高的 食 材 (C)低 水活 性 (D) 酸度 介 於 p H ( 酸鹼值 )