22 維生素 B2 以核黃素單核苷酸(flavin mononucleotide, FMN)型式,擔任下列何種酵素的輔酶?(A)琥珀酸去氫酶(succinate dehydrogenase)(B)單胺
24 視網膜的桿狀細胞(rod cell)中,何種物質與視紫蛋白(opsin)結合形成視紫質(rhodopsin)?(A) 11-順式-視網醛(11-cis-retinal) (B)全-反式-視網醛(
31 有關造成不同型式貧血的營養素,下列何者錯誤?(A)鐵、銅:小球性低血色素貧血 (B)葉酸、維生素 B12:巨球型貧血(C)維生素 C、B6:小球性低血色素貧血 (D)維生素 A、E:出血性的貧血
20 有關生物素之敘述,下列何者錯誤?(A)食物含有游離生物素,以鈉依賴型蛋白質載體(sodium-dependent carrier)由小腸進行吸收(B)食物含有生物胞素(biocytin),需要小
21 有關人體對維生素 C 消化吸收的敘述,下列何者錯誤?(A)小腸為維生素 C 進行消化吸收之主要消化腔(B)吸收抗壞血酸(ascorbic acid)之主要分子機制為主動運輸(active tra
36 有關鐵的敘述,下列何者錯誤?(A)學童期鐵質的建議攝取量:7~9 歲為 10 mg/day,10~12 歲為 15 mg/day(B)缺鐵性貧血在兒童很少發生(C)鐵缺乏會使兒童的行為表現及學習
37 小明是國小 6 年級學生,因血脂偏高問題轉診營養師,經評估發現其鈣、鐵、鉀及纖維素攝取不足,鹽分及油脂攝取過多,午餐他想吃麵,則下列何種麵食組合型態最適合?(A)紅燒牛肉麵+油豆腐、滷海帶拼盤(