27 第一次國民營養健康狀況變遷調查進行糖尿病等慢性代謝疾病的研究，與國外的相關研究比較起來，國民罹患糖尿病的情形與國家經濟發展程度似乎非常相關，請問此種研究會以下列何者評估國民罹患糖尿病的情形？(A
28 世界衛生組織（World Health Organization; WHO）所稱「雙重性疾病負擔與兩極化的營養問題」（doubleburden of diseases and double bu
30 DRIs 與 RDNA 不同的地方在於：(A) DRIs 係以避免因缺乏營養素而產生疾病之方向考量(B) RDNA 將預防慢性疾病發生之因素亦列入考量(C) DRIs 對於有足夠科學數據支持的營
31 公共衛生與營養相關之研究必須講求信度與效度。下列敘述，何者正確？(A)效度是指研究工具在不同時候施測結果的一致程度(B)信度是指研究工具能真正測得想測量內容之程度(C)一般而言營養素比食物之信度
32 為了保障國民食的安全與提升國民健康，行政院衛生署、行政院環境保護署與行政院農業委員會最近跨部會合作提出「從農場到餐桌的食物鏈」皆可受到檢驗，此政策稱為：(A)產銷履歷 (B)綠色消費 (C)農藥
34 2006年世界衛生組織新公布幼童生長標準（Child Growth Standard），新加入何種體位測量指標作為0-5歲孩童的生長標準參考？(A)頭圍 (B)體重 (C)身高 (D)身體質量指
36 美國國家膽固醇教育計畫（National Cholesterol Educational Program）發展一套「評估未來十年罹患心血管疾病的指標」，這些指標包括年齡、總膽固醇、高密度脂蛋白膽
37 如果一個社會無法提供民眾多元的健康飲食選擇，也就是生活在一個趨胖（obesegenic）的環境中，此時民眾處於疾病自然史的那一個階段？(A)易感受期（susceptible period） (B
38 張教授提出一個酗酒與乳癌發生率的流行病學研究，從 2002 年開始蒐集資料，至 2005 年整理資料發現，酗酒者罹患乳癌為3.5%，非酗酒者罹患乳癌為2.0%。針對此研究，下列敘述，何者正確？(
39 在一項茄紅素飲食降低血脂值的實驗研究法中，實驗介入後對照組的血脂生化指標與實驗介入前無顯著差異，結果表示此實驗具有：(A) Sensitivity (B) Value (C) Specifici
40 下列敘述，何者是描寫追溯性世代研究法（retrospective cohort study）的特性？(A)可適用於罕見疾病 (B)容易獲得生物性數據 (C)可同時評估多種疾病 (D)回憶結果的偏
1 衛生福利部（原行政院衛生署）所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，各項數值之關係為：(A) EAR＞RDA＞AI＞UL (B) EAR＜RDA＜AI＜UL(C)RDA＞EAR＞AI＞UL (
2 衛生福利部（原行政院衛生署）所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，0～6 個月和 7～12 個月嬰兒的蛋白質建議攝取量各為多少？(A) 1.2 g/kg，1.0 g/kg (B) 1.5 g
3 衛生福利部（原行政院衛生署）所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，對於成年人的建議攝取量，下列何組營養素的數值皆為 RDA？(A) 維生素 E、硒 (B)維生素 B12、生物素 (C)葉酸、
5 衛生福利部（原行政院衛生署）所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，評估成年人葉酸需要量的綜合性指標有數項，其中不包括下列何者？(A)血漿葉酸 (B)血漿同半胱胺酸 (C)紅血球葉酸 (D)紅
6 有關嬰幼兒副食品添加的種類及時間，下列何者正確？(A) 副食品之給予採階段式，一般的順序為：稀釋果汁→粉狀穀類→蔬菜汁及果泥→蛋黃泥及肉泥(B)嬰兒六個月以前，主要以配方奶或母乳為主，不需任何副食
7 懷孕第二期婦女之血液血紅素濃度會因：(A) 鐵吸收率增加，而上升至平均 13.5 g/dL(B)鐵的吸收率下降而降低(C)沒有月經週期，而上升至與成年男性相當的數值(D)血漿體積增加快速，而較一般