36 許多國家面臨疾病的雙重負擔，不包含下列何者？(A) 同一國家內，同時存有營養不良和肥胖的情況(B)同一國家內，同時面臨熱量和蛋白質不足的營養問題(C)在應對傳染病和營養不良問題時，同時經歷肥胖和
37 下列何種血液蛋白質有最長的半衰期，反映較長期的蛋白質營養狀態？(A) 白蛋白（Albumin） (B)前白蛋白（Prealbumin）(C)運鐵蛋白（Transferrin） (D)視網醇結合蛋
38 下列有關「臺灣國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」結果之敘述，何者正確？(A) 都會地方，學童過重或肥胖盛行率高(B)男性學童的體重與肥胖比率，均明顯比女性學童低(C)山地學童對蔬果的
1 下列各種 dietary reference intakes（DRIs）中的項目，以那一項數值為半數群體所達到的攝取量？(A) recommended dietary allowance（RDA）
1 張教授想評量一份國人各種植物性化學物質（phytochemicals）飲食頻率問卷的效度，請問下列何種飲食評估方法最適合作為此問卷之黃金標準？(A) 24 小時飲食回憶 (B)食物平衡表(C)家戶
2 根據法規，有容器或包裝的食品，都應該用中文及通用符號顯著標示下列事項，除了：(A)內容物名稱及重量、容量或數量；其為二種以上混合物時，應分別標明(B)經科學證實的有醫療效能(C)食品添加物名稱(D
4 下列何者用以描述一個族群或國家同時遭受營養不足與營養過賸的問題？(A) Double burden malnutrition (B) Barker hypothesis(C) Ecological
5 DRIS中 RDA 與 AI 的差異在於：(A) RDA 的計算需用到族群攝取量的標準差（SD），而 AI 不用(B) RDA 是為預防營養素缺乏症，而 AI 是為預防營養素過賸(C) RDA 是
6 依據營養師法第 17 條規定，營養諮詢機構設置的條件下列何者錯誤？(A)申請人在教學醫院執行營養師業務 3 年以上(B)申請人在營養諮詢機構執行營養師業務 3 年以上(C)向衛生署申請核准登記(D