8 為提高民眾對「天天五蔬果」的認知與應用，某基金會於捷運站提供相關宣導單張，請問捷運站即是社會行銷策略中常用之 4P 中所謂的：(A) Promotion (B) Place (C) Price (
9 假設教育部在推行 5 年國民小學體重控制計畫之後，發現國內學童之肥胖盛行率由 20 %降至 12 %。請問此種計畫評量方式，屬於何種評價：(A)效率（efficiency） (B)效能（effec
10 某營養師在策劃一項營養改善計畫時，將計畫對象依學生、成年婦女、更年期婦女加以區分後，再依各族群特性分別訂定計畫內容。請問此種規劃方式稱為：(A)特殊化 (B)特質化(C)市場區隔 (D)行銷組合
12 當患者說：「我可以在家中吃低脂飲食，但我常常出差，而且在飯店沒有辦法點到低脂的食物」。此時營養師接著說：「你在家中可以照著指示吃，可是在外進食就有困難。」請問營養師此種傾聽方式為：(A)澄清（c
13 自我表露（self-disclosure）是營養師在諮詢時分享他們自己資訊的方式，其目的在於：(A)降低彼此因角色差異造成的距離 (B)辨識可以提供給個案的訊息(C)評估提供給個案的訊息是否有用
14 一項針對青少年所進行的「天天五蔬果」宣導活動內容包括：讓青少年瞭解癌症對生命與生活的威脅，告訴其增加蔬果攝取的好處以及如何養成多吃蔬果的飲食習慣等等。請問此種營養教育主要根據何種理論？(A) H
15 醫院常見各種疾病的病友團體，此類組織可視為下列何種營養教育理論的應用與延伸？(A) Diffusion of Innovations (B) Stages of Change(C) Social
16 當一位糖尿病患者相信他自己有換算不同食物份量的能力時，此種能力稱為：(A)期望（expectation） (B)增強（reinforcement）(C)自我效能（self-efficacy） (
18 有關使用頭髮為檢體進行營養評估，下列敘述何者錯誤？(A)使用此檢體的優點是檢體容易保存 (B)評估結果反映短期之微量元素營養狀況(C)檢體必須仔細清洗，以防外源性污染 (D)常用來評估微量元素之
19 某成年男性之血液分析結果如下：血清葉酸濃度為 2.3 ng/mL，紅血球葉酸濃度為 150 ng/mL，則此男性之葉酸營養狀況屬於：(A)葉酸營養狀況正常(B)早期葉酸負平衡（early neg
21 二十四小時尿液之三甲基組胺酸 (3-methylhistidine) 排出量：(A)與人體骨骼肌及去脂組織（fat-free mass）含量成正比(B)會因肉類攝取量增加而下降(C)會因最近的激
22 在鐵缺乏的發展過程中，以下那一項指標的變化是最靈敏的？(A)運鐵蛋白飽和度 (Transferrin saturation) 之下降 (B)血液血紅素濃度之下降(C)血清儲鐵蛋白 (ferrit
23 血清白蛋白濃度常被用於評估個人蛋白質營養狀況，此一指標的缺點是：(A)易因發炎反應而使數值偏高(B)靈敏度低，不易快速反映近期蛋白質營養狀況的改變(C)數值因蛋白質攝取量增加而立即上升(D)測量
24 下列何種測量方法適合用來測量骨密度？(A) Air Displacement Plethysmography (B) Bioelectrical Impedance(C) Dual-Energy
26 以下有關「平均細胞體積」（mean corpuscular volume, MCV）之敘述何者正確？(A)可由血球容積比（hematocrit）除以血紅素濃度得知(B)健康男性之 MCV 數值高
27 根據行政院衛生署公布之「過重／肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」，2-6 歲之學童若 BMI 超過該年齡、性別過重 BMI 值，請問應進行何種處理方式？(A)立即執行體重控制計畫(B)只要維持體
28 王小明為國小二年級學童，本學期開學時在校測量身高體重，發現他的 BMI 介於過重與肥胖之間，根據行政院衛生署公布之「過重／肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」，王小明若同時具有下列那一個條件即應開